「こころに残る朝食」は、お客様の目の前で絞るフレッシュシトラスジュースから始まる。シトラスの爽快な香りがこころとカラダを目覚めさせてくれます。

ケーオーホテルが大切なゲストの為に本場ドイツのハム・ソーセージづくりを修行した仲渡雄二（なかとゆうじ）と共に作り出した『仲渡』ブランド。新鮮なまま作りたての美味しさをお楽しみいただく為、お客様の目の前でお好きなだけお切り分けしております。

フランス語でジャムを意味するコンフィチュール。素材のすべてが凝縮されたケーオーホテルメイドのコンフィチュール。パンやヨーグルトだけではなく、肉・魚料理にも使用できます。自社製ホワイトロースハムとの相性は抜群です！保存料・着色料といった添加物は一切使用しておりません。
※ ショップ・レストランで販売しております。素材を厳選し、すべて手作りですので数に限りがあります。

五穀米と瀬戸内で獲れた白身魚のお茶漬け。
お茶漬けの出汁は３種類の魚骨でじっくりと煮出し
魚の旨味がいっぱいのお茶漬けです。

愛媛産の南高梅、西条の赤紫蘇そして伯方の塩で作る梅干しは
板前が日差しの厳しい夏に一粒一粒「美味しくなーれ」と
思いを込めて丁寧に仕込みました。
梅壷はもちろん砥部焼き。すべて愛媛産にこだわった大粒の梅干しを召し上れ！

愛媛ならでは、みかんの皮を食べて育った鶏から生まれた卵は
黄味の弾力が違います。
その濃厚な味をお楽しみ下さい。

瀬戸内産の鯵、小鯛、カマスなどの鮮魚を板前が
一つ一つ丁寧に一夜干しにしました。